Description
Incontournable et gourmand, pour tous les instants…
Farine de Blé T65*, chocolat* 17,5% (pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao, extrait de vanille) sucre de canne*, beurre*, sel de Camargue, bicarbonate de sodium.
(*) = produits issus de l’agriculture biologique certifiés par FR-BIO-15. Agriculture UE et NON UE.
Souligné : ingrédients issus du commerce équitable
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
CROQUELICOT a éclos au printemps 2017. Pour reprendre la métaphore végétale, les biscuits d'Annette, biscuitière autodidacte, sont l’aboutissement d’une longue germination. Ce qui était un passe-temps, s’est imposé comme l’évidence d’un changement professionnel. Après de nombreux voyages, Annette a posé ses valises dans sa Bourgogne natale avec le désir de faire, de fabriquer. Un lieu, un pétrin, un four… des recettes, des conseils précieux de professionnels, … peu à peu la gamme Croquelicot s’est façonnée.
Préparation
Au goûter pour les petits comme pour les grands!
Culture
L'atelier est situé à Mâcon, en Bourgogne sud. La biscuiterie est 100% biologique depuis sa création et les biscuits sont fabriqués artisanalement en petites quantités et selon les disponibilités saisonnières des ingrédients.
Dans la mesure des possibles l'atelier achète ses matières premières, auprès de petits producteurs régionaux et de proximité, engagés dans une agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
La farine utilisée provient du Moulin Marion situé à 15 km de l'atelier (une meunerie convertie en bio depuis 1984, avec à sa tête une dirigeante engagée).
Le beurre provient d’une coopérative de Franche Comté.
Quant aux ingrédients plus exotiques qui arrivent de contrées lointaines, Croquelicot veille si possible à se les procurer auprès de sociétés qui pratiquent le commerce équitable.
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