Bouillon de boeuf

ÉPURE épicerie botanique propose des préparations et des bases culinaires végétales et sans additif composées de légumes, d’aromates et d’épices.
Sophie, sa fondatrice a combiné ses compétences de chimiste et de cuisinière pour mettre au point des créations selon un processus innovant : la déshydratation contrôlée. Celle ci permet de conserver toutes les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments sans transformation ni additif.

La consommation d’énergie utile au traitement des produits est minime. L'objectif est de passer à des déshydrateurs solaires dès que la technologie permettra à ces appareils de maîtriser la température au degré près.
Les produits sont aujourd’hui assemblés et conditionnés par des personnes en situation de handicap d’Etablissements de Services d’Aide par le Travail (ESAT) locaux de l’EDEA.
La priorité est de favoriser la proximité, les circuits courts ; d’encourager les initiatives et économies locales.
Tous nos maraîchers sont sélectionnés pour leur savoir-faire transgénérationnels et leurs pratiques respectueuses de l’environnement. Tous partagent la volonté de cultiver des produits sains et de préserver le vivant.