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Carottes à l'orange lactofermentéés
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Carottes à l'orange lactofermentéés

La fermenterie (26)

Bio
Lactofermentation
5,40 €/ Bocal (220g)
24,55 € / Kg

Description

Radis noir au curcuma en lactofermentation, technique ancestrale de conservation des aliments qui conserve les nutriments et vitamines, sans cuissons, sans pasteurisation ni vinaigre ajouté. 

Une simple macération des produits dans du sel pendant quelques semaines permet d'obtenir les légumes croquants, légèrement acidulés et bons pour la santé !

Producteur

La fermenterie
La fermenterie
Saillans, 26
La Fermenterie c'est un petit atelier de transformation de légumes et fruits en bocaux lactofermentés. L'aventure a démarré en 2020, et oui c'est tout récent !
La Fermenterie travaille avec des légumes certifiés Agriculture Biologique, principalement cultivés sur le territoire de la vallée de la Drôme en direct des producteurs !
La plupart font moins de 40km avant d'être transformés.
Une partie des aromatiques utilisés dans les recettes est même cueillie ou produite localement.
Le tout certifié AB par Ecocert. 

Préparation

Ici une version fraiche et sucré, idéale pour les apéros d'été 

Culture

La fermenterie travaille avec des légumes certifiés Agriculture Biologique, principalement cultivés sur le territoire de la vallée de la Drome. 

Une partie des aromatiques est cueillie ou produite localement.

Enfin l'ensemble des préparations sont certifiés AB par Ecocert. 

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