Description
Brocoli variété calinaro issu de l'agriculture biologique, frais du jour, origine France (Bouquetot, 27)
Le brocolis de la famille des cricifères est un must ! Vous le redécouvrirez complètement ici, un brocolis juste cueilli a un goût magnifique. Tendre, bien vert et fin, le brocolis en direct du producteur est le meilleur du monde... et de loin.
Il est riche en vitamine C, antioxydants et glucosinolates.
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
Au sein de l'association Parenthèse, Graine de Cocagne est une structure d'insertion par l'activité économique en maraîchage biologique sur l'agglomération de Valence - Romans - Sud Rhônes-Alpes et environs. L'association s'engage dans une démarche solidaire et socialement responsable et favorise chaque année le retour à l'emploi de 40 maraîchers.
Comme son nom l'indique, Graine de Cocagne est membre du Réseau Cocagne. Le principe d'un jardin de Cocagne est double : faire bénéficier à des jardiniers en insertion un contrat de travail et un accompagnement dans la réalisation de leur projet professionnel mais également de promouvoir l'agriculture biologique et de lutter contre la malbouffe.
Préparation
Blanchi, poëlé quelques minutes, cru en salade... une folie.
3/4 Minutes de cuisson suffisent, sinon il sera trop amer.
La tige est une des parties les plus goutue.
Avec une petite mayonnaise maison pour ceux qui trouvent ça trop "healthy".
Culture
Agriculture Biologique
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