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Chou fleur BIO
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Chou fleur BIO

Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme (26)

Bio
Plein champs
Pleine terre
4,60 €/ Pièce (~1kg)
4,60 € / Pièce

Description

Riche en vitamine C et B, potassium et magnésium, les petites florettes nuageuses du chou fleur sont un incoutournable de la cuisine française.

Producteur

Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme
Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme
Andancette, 26

Le Jardin de Cocagne de Nord Drôme est un jardin d'insertion qui emploie des salariés en situation de grande précarité et qui commercialise sa production de légumes et fruits issus de l'Agriculture Biologique.

Les Jardins de Cocagne sont des associations autonomes et indépendantes qui adhèrent au Réseau Cocagne parce qu’ils se reconnaissent dans les valeurs que portent la marque Cocagne. Le Réseau Cocagne participe au niveau national au travail entre réseaux de l’Insertion par l’Activité Economique, de l’agriculture biologique, de l’économie sociale et solidaire ou de l’environnement.

« Lutter contre les exclusions et la précarité en mobilisant les conditions d’un retour à l’emploi durable, chez des femmes et des hommes en difficultés sociales et professionnelles, dans le cadre d’une activité de travail valorisante» Extrait de la Charte des Jardins de Cocagne.

Préparation

Il suffit de séparer les florettes en petits bouquets et de les rincer sous l'eau.
Puis le chou-fleur peut être mangé tel quel, blanchi, ou cuit à l'eau bouillante 10 à 15 minutes ou à la vapeur 5 à 10 minutes.

Il vaut mieux le consommer "al dente" car trop cuit, il est plus difficile à digérer.

Culture

Agriculture Biologique

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