Description
Le chou pointu est riche en fibres, en vitamines C et est aussi une bonne source de potassium et d'acide folique. Le chou pointu fait partie de la famille des choux blancs. Il dispose d'une saveur légèrement sucrée et est plus digeste que les autres choux.
Pièce d'environ 1 kg.
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Producteur
Le Jardin de Cocagne de Nord Drôme est un jardin d'insertion qui emploie des salariés en situation de grande précarité et qui commercialise sa production de légumes et fruits issus de l'Agriculture Biologique.
Les Jardins de Cocagne sont des associations autonomes et indépendantes qui adhèrent au Réseau Cocagne parce qu’ils se reconnaissent dans les valeurs que portent la marque Cocagne. Le Réseau Cocagne participe au niveau national au travail entre réseaux de l’Insertion par l’Activité Economique, de l’agriculture biologique, de l’économie sociale et solidaire ou de l’environnement.
« Lutter contre les exclusions et la précarité en mobilisant les conditions d’un retour à l’emploi durable, chez des femmes et des hommes en difficultés sociales et professionnelles, dans le cadre d’une activité de travail valorisante. » Extrait de la Charte des Jardins de Cocagne.
Préparation
Cuit en wok, en gratin, en lasagnes, en cake... Il accompagnera vos poissons et viande. Il se consomme également cru !
Culture
Agriculture Biologique.
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