Description
Déclinaison de la confiture, ce confit d'oignons est réalisé à partir des produits bio de la ferme des Jardins de Lucie. Il est proposé ici dans un bocal de 230g.
Ingrédients : oignons, vinaigre de cidre, sucre de canne, jus de citron, huile de tournesol, huile d'olive, sel.
Producteur
Les Jardins de Lucie c'est avant tout un projet de solidarité créé en 2000 par Muriel Verdone et Khadija Rayass, habitants de Communay. Il s'agit d'une association, membre du réseau de Cocagne qui emploie chaque année une cinquantaine de personnes rencontrant des difficultés sociales et professionnelles. Une cinquantaine de légume est cultivée sur 6.5 hectares, en plein champs ou sous serre en agriculture biologique. Depuis 2015, afin de valoriser leur surplus de production, mais également d'apporter de nouvelles compétences aux personnes en insertion, les Jardins de Lucie se sont ouverts à la production de bocaux mais également à une petite activité traiteur. L'intégralité de la production des Jardins de Lucie est distribuée dans la même logique dans laquelle s'inscrit le projet: en circuit-court.
Préparation
Délicieux en accompagnement de foie gras ou bien simplement pour vos volailles de fêtes !
Culture
Ces bocaux sont produits à partir des 6.5 hectares de parcelles de terre et notre atelier de transformation se situent à Communay, dans le Rhône, à 25 km au sud de Lyon.
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