Description
Ce poulet fermier est un must ! Simplement élevé en plein air, il développe tout son goût et reste infiniment tendre. En direct de la ferme, il ravira vos convives et votre palais.
Ici, une cuisse d'environ 450g
Nous vous recommandons de manger moins de viande mais de meilleure qualité et issue de filières locales et durables. Croyez-nous, ça en vaut le goût !
Producteur
Ghislain est un producteur d'exception. Installé et certifié bio depuis 2010, il ne s'arrête pas au cahier des charges de l'agriculture biologique mais le dépasse, bien largement.
- Ses volailles mangent des céréales 100% BIO alors que la réglementation autorise l'ajout de 5% de céréales non bio. Aucune trace également de soja d'Amérique du Sud dans les céréales données à ses volailles, Ghislain ne veut pas être un acteur supplémentaire de la déforestation (90% des producteurs de volaille français utilisent du soja d'Amérique du Sud).
- Ses poulets et pintades sont de races anciennes et leur élevage repose sur une croissance lente avec 100 jours minimum d'élevage (quand la certification bio et label rouge impose 81 jours et que la moyenne dans les élevages industriels est de 40 jours).
- Une période de finition au grain entier et au petit lait bio provenant des fermes voisines confère aux poulets une chair tendre et savoureuse.
Préparation
A la poêle avec quelques champignons de Paris et un peu de crème fraîche. Ou quelques minutes au four avec du romarin ou du thym.
Culture
Poulets fermiers élevés dans le respect de la charte agriculture biologique, et donc en plein air, sans traitement antibiotique. L'alimentation est exclusivement issue de l'agriculture biologique.
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