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Echalote Bio
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Echalote Bio

Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme (26)

Bio
Ultra-frais
1,50 €/ 250g
6,00 € / Kg

Description

L'échalote était considérée comme une plante sacrée par les Perses et les Egyptiens. Son nom scientifique "allium ascanolicum" soit "ail d'Ascalon" (port antique de la Palestine) laisse penser que son origine se situe au Proche-Orient. En France, ce n'est qu'au Moyen-Âge qu'elle apparaît dans la gastronomie française et les jardins familiaux.

Les échalotes contiennent des flavonoïdes et de la bêta-carotène qui sont tous deux de très bon antioxydants!

Producteur

Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme
Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme
Andancette, 26

Le Jardin de Cocagne de Nord Drôme est un jardin d'insertion qui emploie des salariés en situation de grande précarité et qui commercialise sa production de légumes et fruits issus de l'Agriculture Biologique.

Les Jardins de Cocagne sont des associations autonomes et indépendantes qui adhèrent au Réseau Cocagne parce qu’ils se reconnaissent dans les valeurs que portent la marque Cocagne. Le Réseau Cocagne participe au niveau national au travail entre réseaux de l’Insertion par l’Activité Economique, de l’agriculture biologique, de l’économie sociale et solidaire ou de l’environnement.

« Lutter contre les exclusions et la précarité en mobilisant les conditions d’un retour à l’emploi durable, chez des femmes et des hommes en difficultés sociales et professionnelles, dans le cadre d’une activité de travail valorisante» Extrait de la Charte des Jardins de Cocagne.

Préparation

Ciselée dans une poêlée de champignons, elle relève et sublime le plat.

Vous pouvez aussi la glisser dans vos omelettes, accompagner vos viandes rouges avec et elle rentre également dans la composition de nombreuses sauces !

Culture

Agriculture Biologique. 

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