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Févettes Bio
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Févettes Bio

Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme (26)

Bio
Ultra-frais
Févette
3,80 €/ 650g
5,85 € / Kg

Description

Moins connues que les fèves, les févettes peuvent être consommées crues, ou cuisinées. On la confond souvent avec la fève mais la févette est en réalité une fève que l’on a décidé de cueillir avant la maturité du légume.

Leur texture est plus tendre que celle des fèves et leur saveur un peu plus acide.

Producteur

Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme
Les Jardins de Cocagne du Nord Drôme
Andancette, 26

Le Jardin de Cocagne de Nord Drôme est un jardin d'insertion qui emploie des salariés en situation de grande précarité et qui commercialise sa production de légumes et fruits issus de l'Agriculture Biologique.

Les Jardins de Cocagne sont des associations autonomes et indépendantes qui adhèrent au Réseau Cocagne parce qu’ils se reconnaissent dans les valeurs que portent la marque Cocagne. Le Réseau Cocagne participe au niveau national au travail entre réseaux de l’Insertion par l’Activité Economique, de l’agriculture biologique, de l’économie sociale et solidaire ou de l’environnement.

« Lutter contre les exclusions et la précarité en mobilisant les conditions d’un retour à l’emploi durable, chez des femmes et des hommes en difficultés sociales et professionnelles, dans le cadre d’une activité de travail valorisante» Extrait de la Charte des Jardins de Cocagne.

Préparation

Afin de pouvoir déguster les févettes, il faut les écosser, comme les fèves classiques.

Les petites févettes (moins de 2 cm) se consomment telles : à l’inverse des fèves, il est inutile de leur retirer la peau. Si toutefois elles sont un peu plus grosses, il est alors plus prudent d’éliminer cette enveloppe.

Culture

Bio

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