Description
Ingrédients: tomate (61%), concombre, poivron, pain, huile d'olive, vinaigre de vin blanc, oignon, sel, ail
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Producteur
Les Jardins de Lucie c'est avant tout un projet de solidarité créé en 2000 par Muriel Verdone et Khadija Rayass, habitants de Communay. Il s'agit d'une association, membre du réseau de Cocagne qui emploie chaque année une cinquantaine de personnes rencontrant des difficultés sociales et professionnelles. Une cinquantaine de légume est cultivée sur 6.5 hectares, en plein champs ou sous serre en agriculture biologique. Depuis 2015, afin de valoriser leur surplus de production, mais également d'apporter de nouvelles compétences aux personnes en insertion, les Jardins de Lucie se sont ouverts à la production de bocaux mais également à une petite activité traiteur. L'intégralité de la production des Jardins de Lucie est distribuée dans la même logique dans laquelle s'inscrit le projet: en circuit-court.
Préparation
A consommer bien frais, quelques instants après sa sortie du frigo, dès qu'un rayon de soleil apparait.
Culture
Ces bocaux sont composés de légumes bio, cultivés et transformés aux Jardins de Lucie, à Communay, par des salariés en réinsertion.
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