Description
Le potimarron est une variété de courge qui se distingue par son petit goût de châtaigne. Riche en pro-vitamine A et en vitamine C, la chair orange du potimarron mettra un peu de soleil et de couleur dans votre assiette. Les bébés peuvent en manger à partir de 12 mois.
Pièce d'environ 1750g.
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Producteur
Nous sommes, Katy et Stéphane, maraîchers depuis mars 2016 sur une petite surface (6000 m2). Nous produisons nos légumes sur 43 buttes permanentes en agroécologie.
Situés en Drôme, dans un milieu naturel et protégé, l’étang, les sources et les haies nous offrent un milieu idéal pour le développement de nos légumes. Ainsi, la flore et la faune présentes sont indissociables à la conduite de nos jardins en permaculture.
L’association des légumes est incontournable dans la conduite des cultures sur les buttes. La mise en place de petits fruits rouges, d’arbres fruitiers, d’aromates et de fleurs mellifères contribuent à un équilibre bénéfique à tous.
La prêle, la fougère et l’ortie, présents naturellement dans le jardin, nous permettent de fabriquer nos purins pour soigner et dynamiser nos plantes. Grâce aux sources et à l’étang, nous avons mis en place une irrigation respectueuse de la nature.
Nous ne sommes pas mécanisés. Notre travail manuel nous prend beaucoup d’énergies et de temps. Nous n'utilisons aucun produit ni souffre ni cuivre.
Ainsi, nous avons choisi la mention « Nature & Progrès », correspondant à notre éthique.
Préparation
Le potimarron se consomme salé (soupe, frites, purée, légume d'accompagnement) ou sucré (cake, tarte, etc.)
Bonne nouvelle, la peau est comestible !
Culture
Agroécologie, Nature & Progrès
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