Description
C'est l'arrivée des premières groseilles de notre productrice Sylvie. L'heure de la gourmandise à (re)sonnée !
Les groseilliers sont des arbustes buissonnants qui proposent de belles grappes de petits fruits rouges.
Producteur
Sylvie et Olivier s'occupent de leur verger en activité secondaire, ils ont commencé cette activité en 2011. Ils ont environ 100 arbres et un terrain pour les asperges et les fruits rouges. Il s'agit d'une petite entreprise familiale qui souhaite rester à petite échelle avec des produits artisanaux variés de fruits, souvent transformés (gelées, confitures). Tous les produits sont issus de l'agriculture biologique. Les fruits sont ramassés à maturité, puis transformés sans additif, ni gélifiant. La transformation permet plus de flexibilité sur les fruits, notamment sur les abricots car il n’y a pas de calibrage pris en compte. Les confitures et les gelées sont le plus allégées possibles en sucre pour faire ressortir le gout des fruits.
Préparation
Un délice avec votre Granola pour le petit-dej', ou bien simplement sur une boule de glace vanille.
Les groseilles supportent très bien le congélateur, sans dénaturer le produit.
Culture
Cultivée en Agriculture Biologique. Après une taille à la fin de l'hiver, les fleurs arrivent au printemps et donne l'impression d'un buisson tout rouge lors le fruit est à maturité.
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