Infusion Sobacha (sarrasin torréfié)
Du soleil et des graines (42)
Description
D'origine japonaise, le sobacha est une infusion de sarrasin torréfié. Sans caféine ni théine, avec un léger goût de noisette et des arômes naturels de pain grillé c'est une une boisson chaude douce et délicieuse qui change des arômes habituels des tisanes conventionnelles. A tester absolument !
Le sarrasin est très riche en rutine, excellent pour favoriser la circulation sanguine !
Producteur
Lydiane et Emmanuel sont des jeunes parents reconvertis depuis peu. Créer une entreprise inscrite dans une dynamique durable et solidaire, était pour eux un rêve. C'est ainsi qu'ils sont devenus des torréfacteurs en créant de délicieux petits plaisirs qui craquent sous la dent grâce à la technique artisanale et le savoir faire de torréfaction solaire. Ainsi, aucune énergie fossile n'est consommée.
Qu'apporte le processus de torréfaction ? Il augmente la durée de conservation et réhausse les arômes des graines et des noix, rien que ça.
Lydiane et Emmanuel ne sont pas des producteurs mais ils travaillent et favorisent au maximum les agriculteurs Rhône-alpins aux pratiques agricoles certifiées biologiques. Malheureusement certaines filières ont disparu de la région. Dans ce cas, ils s'investissent dans la reconstruction des filières. Pour l'emballage, il est fabriqué en Rhône-Alpes et recyclable. En résumé, ils cherchent à s'approvisionner près de chez eux et donc près de chez vous !
Préparation
Graines prêtes à être infusées. Préparation : Infusion chaude - 1 c. à soupe par tasse. Chauffer l'eau jusqu'à frémissement et verser sur les graines hors du feux. Attendre 8 min puis dégustez.
Culture
Torréfaction artisanale à partir d'un four solaire, de façon lente et à basse température.
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