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Description
Ce lait frais de vache d'un beau blanc ivoire est un régal. Frais du matin, non filtré et juste pasteurisé, il conserve ainsi toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles. Il se conserve pendant 7 jours au réfrigérateur.
Producteur
La Ferme du Mornantais
Mornant, 69
La ferme du mornantais se situe à Mornant au pied des monts du Lyonnais. Après avoir repris la ferme familiale (20 vaches) en 1975, le parents Guinand crée l'activité transformation du lait et commercialise le 1er yaourt fermier de la région. Après des études de comptabilité gestion Cédric le fils aîné s'installe en 2000 n'imaginant pas son avenir dans un bureau mais dans les champs de ses parents. Jérôme, le fils cadet s'installe à son tour en 2007 sur la partie élevage. Après le départ en retraite des parents en 2012, les 2 fils souhaitent partager la passion de leur métier et imagine une association. Romain arrive en 2017 en tant que salarié et est associé depuis le 1er avril 2020, le même jour que le passage en bio!
Aujourd'hui la ferme pratique une agriculture paysanne et bio. Elle compte 40 vaches laitières, 82 ha de cultures destinées à leur alimentation (herbe pâturée, foin, céréales, maïs) 3 associés et 5 salariés (5 vaches par personne)!
Préparation
Parfait pour le petit déjeuner ou avec un cookie maison au goûter.
Culture
Production et transformation laitière à la ferme en agriculture biologique.
Autonomie alimentaire pour le bétail.
Pâturage tournant dynamique.
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