Description
Boisson vivante fermentée réalisé à partir de Kombu (qui signifie algue en japonais). Il s'agit d'une boisson légèrement acide réputée très bonne pour la santé pour ses propriétés de renforcement du système immunitaire et de détoxification de l'organisme.
Un must-have de votre routine santé donc !
Ingrédients : Thé vert, romarin et thym
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
La Ferme Chaugo à vue le jour en 2015. Elle est labellisée "Nature et Progrès" depuis le début avec comme volonté de respecter la nature et l'humain. Frédéric Chaussy, fils d'agriculteur, n'était pas destiné au monde agricole et à la production de Kombucha après sa formation en génie industriel. Pourtant en 2015, il eut un déclic et repris un élevage bio de volaille. Finalement, il mit de côté l'élevage de poulet pour se consacrer à la production de Kombucha.
Frédéric, en plus de son atelier de Kombucha, cultive les plantes aromatiques nécessaires à ses recettes. Elles sont cultivées sans intrants chimiques et rejoignent ensuite le local à fermentation, baignées dans des dizaines de jarres en terre cuite aux recettes différentes.Il a pour objectif de planter ces propres arbres à thé pour atteindre une autonomie complète des matières premières. Pour le moment, il s'approvisionne chez La théière flottante à Crest qui sélectionne les meilleurs thés issus de l'agriculture biologique.
Ses kombuchas sont certifiés AB ainsi que tous ses ingrédients. Frédéric va encore plus loin que le cahier des charges AB. En effet, il est certifié et engagé dans le label Nature et Progrès. Frédéric n'est pas dans la course à la productivité. Il cherche à faire connaître et rendre accessible le kombucha au plus grand nombre.
Chacune des références porte un de ces fameux noms du genre félin...
Préparation
Vous pouvez le déguster bien frais et même à jeun tous les matins selon les conseils de notre expert Frédéric.
Culture
Bio avec la mention Nature et Progrès soit un cahier des charges exigeant autour des matières premières, du traitement des déchets, des ressources humaines...
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