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Noix entières (Variété Lara)
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Noix entières (Variété Lara)

La Belle Noix (38)

Douce
Nature & Progrès
3,90 €/ 500g
7,80 € / Kg

Description

Noix du Dauphine de variété Lara : elle est plus douce (donc moins amer) et sa chair est plus petite. 

Ici présentée entière, vous n'aurez plus qu'a sortir votre plus beau casse noix et à les déguster. 

Intéressant d'un point de vue nutritif, elle est riche en magnésium, en vitamines E et B, ainsi qu’en fer, en calcium. 

Elles se conservent idéalement dans une température <10°C. 

Producteur

La Belle Noix
La Belle Noix
Saint Hilaire du Rosier, 38

La Belle Noix est une exploitation nucicole familiale d’une trentaine d’hectares. Elle se situe à Saint-Hilaire-du-Rosier en Isère, au pied des belles montagnes du Vercors.

Dans cette ferme bi-centenaire, Dorothée et Ludovic se partagent le travail de la ferme. Comme au creux d’une noix, il comporte deux parties à la fois distinctes et très complémentaires : la production et la transformation.

Ludovic a pour mission de chouchouter les noyers ! Toute l’année, il entretient les noyeraies : il les taille et les nourrit au début du printemps, les irrigue pendant l’été et effectue les traitements nécessaires à leur bonne santé. A l'automne, c'est lui qui orchestre et mène la récolte. 

Toute l’année, il entretient les noyeraies : il les taille et les nourrit au début du printemps, les irrigue pendant l’été et effectue les traitements nécessaires à leur bonne santé.

Dorothée s'occupe de la transformation des cerneaux de noix en produits gourmands, une fois les noix récoltées et séchées. 

Préparation

Délicieuse au naturel vous pouvez également la consommer en tarte ou en salade. 

Culture

Ces noix sèches sont en troisième année de conversion vers l'agriculture Biologique. Elles sont de variété Lara (inscrite dans l’AOP Noix de du Dauphiné) sont 100% cultivées, récoltées, triées, séchées et emballées à la ferme. 

Depuis 2022 la Belle Noix est labélisée Nature & Progrès.

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