📲 Téléchargez notre app pour une meilleure expérience.

Installer
Noix fraîches BIO - Pour fabrication de vin de noix
0 x Lot de 40 noix dans votre panier

Noix fraîches BIO - Pour fabrication de vin de noix

La ferme des Marettes (07)

bio
Vin de noix
8,50 €/ Lot de 40 noix
8,50 € / Pièce

Description

Ces noix fraîches sont idéales pour transformer votre vin rouge en un apéritif original fait maison. 

Producteur

La ferme des Marettes
La ferme des Marettes
Sécheras, 07

La Ferme des Marettes est une micro-ferme maraîchère biologique située dans le Nord Ardèche à Sécheras. Joël et Maud pratiquent une agriculture de conservation des sols et du vivant et partagent la vision holistique de la permaculture et de l’agroécologie. La finalité de leur jardin : une activité de production la plus écologique possible, tout en étant viable.

Dans le jardin maraîcher, Maud et Joël travaillent sur des planches permanentes, des bandes de terres de 20 m² selon les techniques de maraîchage sur sol vivant (MSV), visant notamment à enrichir le sol d’année en année, le couvrir pour éviter son érosion et tout travail du sol. L’objectif : laisser les équilibres naturels structurer le sol à la place de nos machines. Ils privilégient donc des outils manuels, ergonomiques, efficaces et décarbonés et une couverture permanente du sol afin d’en préserver l’humidité et de protéger les micro-organismes qui y vivent. Tout est mis en place pour produire une grande quantité de légumes de qualité tout en préservant les sols et la biodiversité.

Il souhaitent proposer en abondance des légumes sains et respectueux de l’environnement. La Ferme des Marettes est aussi un lieu d’accueil à la ferme où sont organisés des séminaires d’entreprises, des demi-journées avec les établissements scolaires et d’action sociale afin de proposer des ateliers de reconnexion au vivant.

Préparation

Faites macérer les noix dans un bocal hermétique avec des épices, du sucre, de la vanille, du vin et de l'eau de vie. Après 2 à 3 mois de macération, filtrez le mélange, vous obtiendrez un vin de noix à servir frais lors de vos apéritifs ! 

La recette du vin de noix :

40 noix vertes
4 litres de vin rouge
1 litre d’eau de vie
350 g de sucre de canne
1 gousse de vanille
Noix de muscade râpée, cannelle

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Culture

Maud et Joël travaillent sur des planches permanentes, des bandes de terres de 20 m² selon les techniques de maraîchage sur sol vivant (MSV), visant notamment à enrichir le sol d’année en année, le couvrir pour éviter son érosion et tout travail du sol.

Cliquez sur puis “Sur l'écran d'accueil     “