Description
Légume de printemps par excellence, l'oignon blanc nouveau est plus doux que l'oignon blanc.
A garder au frais mais pas au froid!
L'oignon blanc nouveau est peu calorique, riche en vitamine C, en minéraux et en oligo-éléments.
Producteur
Au sein de l'association Parenthèse, Graine de Cocagne est une structure d'insertion par l'activité économique en maraîchage biologique sur l'agglomération de Valence - Romans - Sud Rhônes-Alpes et environs. L'association s'engage dans une démarche solidaire et socialement responsable et favorise chaque année le retour à l'emploi de 40 maraîchers.
Comme son nom l'indique, Graine de Cocagne est membre du Réseau Cocagne. Le principe d'un jardin de Cocagne est double : faire bénéficier à des jardiniers en insertion un contrat de travail et un accompagnement dans la réalisation de leur projet professionnel mais également de promouvoir l'agriculture biologique et de lutter contre la malbouffe.
Préparation
Cru avec salade verte, c'est notre solution préférée! Le blanc comme le vert se cuisinent et dégustent! Penser à retirer la première pellicule sur les bulbes.
Pour ne pas pleurer vous pouvez les découper sous un fin filet d'eau ou vous munir de vos lunettes de piscine.
Si vous décidez de le cuire, prévoyez une cuisson de courte durée.
Culture
La totalité de la production est certifiée Agriculture Biologique 60349/68114 Agrément FR-BIO10.
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