0 x Sachet 330g dans votre panier

Olives noires de bouche de Nyons Bio

Ferme des Grétiêres (26)

Bio
Apéro
AOP
8,20 €/ Sachet 330g
24,85 € / Kg

Description

 OLIVES DE TABLE de la variété "Tanche" qui ne pousse que dans la région de Nyons (Drôme). Les olives sont trempées dans un bain d'eau de source et de sel de mer pour perdre leur amertume.

Reine incontestée des olives de bouche, la Tanche est la première olive de France ayant obtenu en 1994 l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), puis l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) en 1997.
Charnue, fruitée et douce, l'Olive noire de Nyons s'apprécie aussi bien à l'heure de l'apéritif qu'en cuisine, de l'entrée au dessert.

En sachet sous-vide de 330g.

Producteur

Ferme des Grétiêres
Ferme des Grétiêres
Beauvoisin, 26

Oléiculteurs à Beauvoisin, petit village de la Drôme Provençale, nous sommes arrivés de Région Parisienne il y a plus de trente ans.

Nous avions décidé d’abandonner le ciel gris.

Nous sommes descendus vers le Sud.

Arrivés dans la vallée du Rhône, il a fallu choisir : à l’est ? à l’ouest ?

Cela aurait pu être l’Ardèche, ça a été la Drôme.

La Drôme Provençale avec ses collines, ses arbres fruitiers, ses vignes, ses troupeaux, avec le Mont Ventoux en toile de fond.

Nous avons appris le « métier » en devenant ouvrier agricole.

Puis, 10 ans plus tard, nous nous sommes lancés.

D’abord avec un troupeau de 250 brebis et quelques … oliviers.

Douze ans plus tard, nous avons vendu le troupeau mais nous avons gardé les oliviers.

Nous avons repris en location, une petite exploitation avec des cerisiers, des abricotiers, des terres pour cultiver le Petit Épeautre, des vignes et des … oliviers.

Entretenue avec respect par le paysan voisin, nous l’avons tout naturellement, transformée en Agriculture Biologique et agrandie avec des vergers … d’oliviers.

Ce travail de l’olivier s’est progressivement transformé en passion et le nombre d’oliviers n’a fait que croitre.

Alors, nous avons continué à apprendre et à nous former.

Toujours et encore. La Nature est un maitre exigeant.

Avec à la clé :

des récoltes plus abondantes et plus saines,

Un diplôme universitaire d’Oléologie (*) de l’Université de Montpellier en 2011 pour Christian

Une médaille d’or pour l’huile d’olive AOP Nyons en 2014 ,

Une intronisation dans la Confrérie des Chevaliers de l’Olive de Nyons pour Christian en 2015.

Aujourd’hui, nous disposons de 1200 oliviers, tous âgés de 60 ans ou plus.

Nous effectuons la plupart des travaux nous-mêmes avec juste un renfort pour la récolte.

(*) L'oléologie est à l'huile d'olive ce qu'est l'œnologie au vin

Préparation

Délicieuse à l'apéritif mais également en cuisine!

Culture

La production des olives de la Ferme des Grétiêres suit strictement le cahier des charges de l'Agriculture Biologique.