Description
Vous avez plébiscité notre pack Epiphanie, alors on se dit que vous serez tout autant attaché à notre pack chandeleur !
Au programme :
- 1L de lait cru fermier du GAEC Mas d'illins
- 1 bouteille de cidre doux (75cl) de Symphonie des Vergers
- 1kg de farine fraiche de blé de chez Duclos Gonnet
- 1 pot de gelée de cerise (250g) de SCAE Jussieu
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
Ici c'est Alancienne qui a selectionné pour vous les produits de saison et ultra-frais des fermiers de la région.
Préparation
On vous laisse le choix de l'accompagnement mais voici au moins la recette des crêpes si certain d'entre vous ne la connaisse pas encore par coeur :
Pour 5 à 6 personnes, simple, efficace :
- 6 oeufs
- 1l de lait cru
- 500g de farine
Méthode inversée pour éviter les grumeaux, on mélange une partie des liquides, la farine et ensuite le reste du lait.
- Commencez par fouetter les 6 oeufs dans un saladier avec un peu de lait cru (environ 200ml)
- Ajoutez l'intégralité de la farine et mélanger petit à petit ;
- Rajoutez un peu de lait pour faciliter le mélange avec la farine ;
- Assurez vous de fouetter énergiquement le mélange pour retirer les grumeaux restants avant de rajouter le reste du lait ;
- Rajoutez la fin du lait et vous obtenez la texture liquide souhaitée
Petit twist : vous pouvez rajouter un bouchon (on vous autorise deux bouchons) d'une liqueur de votre choix pour la version sucrée. Dans l'équipe, on aime le cointreau ou le pastis (dans la pâte, on vous voit venir)
Culture
L'intégralité des produits de ce panier proviennent de producteurs engagés en agriculture biologique et/ou en agroécologie.
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