Description
Elle est également appelée pêche sanguine.
Autrefois cette espèce était cultivée dans les vignobles. Elle encadrait les rangées de ceps de vignes, permettant aux vignerons de détecter les maladies potentielles avant qu'elles atteignent les vignes.
Les variétés cultivées à la ferme du bistinclin fruité sont: besseas, chanas (normal et tardive), ferlay (normal et tardive).
Producteur
Raphaël Saunier est arboriculteur à Soucieu-en-Jarrest (69). Sa ferme, celle du bistinclin fruité, est une ferme quasi bicentenaire. Elle couvre 20 hectares de terre richement vivante et exposée. Au quotidien c'est Raphaël qui gère seul la ferme même s'il se fait aider aux moments des tailles et des récoltes. Il travaille en agriculture biologique et sur ses terres, c'est plus de 14 000 arbres fruitiers que nous pouvons retrouver: des pommiers, des poiriers, des pruniers, des pêchers et des cerisiers. Cette variété permet à Raphaël de disposer d'une production à tous les mois de l'année qui vous régalera et vous vous aussi vous mettrez peut-être aussi à appeler les fruits de Raphaël des "fruillandises".
Préparation
A croquer ou à cuisiner!
Culture
Elle est cultivée en verger en agriculture biologique.
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