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Petit pont BIO (demi-sec)
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Petit pont BIO (demi-sec)

La laiterie de Lyon (69)

BIO
fromage individuel
15j d'affinage
3,20 €/ Fromage individuel
7,27 € / Kg

Description

Les lyonnais craquent pour un St-marcelin. Vous craquerez désormais pour son remplaçant, ce petit calin lactique en provenance du quartier de Guillotière, qui nul doute, vous fera oublier son cousin. Produit issu de lait cru. 

 A conserver au frais entre 0 et 4°C.

Proposer ici en affinage 7 jours. 

La laiterie récupère les pots propres, alors n'hésitez pas à les nettoyer et à les rendre à nos livreurs lors du prochain passage ! 

Producteur

La laiterie de Lyon
La laiterie de Lyon
Lyon, 69

Le retour d'une laiterie urbaine à Lyon !
Nous avions déjà un lait issu du terroir local, nous avons désormais la fabrication maison de fromages et yaourts avec ce même lait bio et local. 


Jean et Anais ont ouvert les portes de la laiterie de Lyon en janvier 2021. Dès le départ, un pilier du projet c'était la rémunération de la filière laitière puisqu'ils achètent le lait bio deux fois plus cher que la moyenne nationale. Le but était que les producteurs fixent eux même le prix du lait. Lait qui arrive directement du Gaec du Mas d’Illins chaque semaine. 


Le laboratoire, c’est l’arrière-boutique, ses machines rutilantes où la magie opère. Tout part de grands seaux de 20 litres de lait. A partir de là, ils déclinent leur gamme de fabrication maison pour votre plus grand plaisir. 

Préparation

Au dessert, pour les petits... et les grands!

Culture

Produits fabriqués en plein coeur du centre de Lyon à l'aide du lait de Laurence et Jérome du GAEC Mas d'Illins. 

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