Description
Avec sa chair d'une couleur blanche verdâtre, elle est mi-fondante.
Relativement peu sucrée, généralement douçâtre et dénuée de parfum.
Calibre : prévoir entre 2-3 poires pour 500g
Producteur
Raphaël Saunier est arboriculteur à Soucieu-en-Jarrest (69). Sa ferme, celle du bistinclin fruité, est une ferme quasi bicentenaire. Elle couvre 20 hectares de terre richement vivante et exposée. Au quotidien c'est Raphaël qui gère seul la ferme même s'il se fait aider aux moments des tailles et des récoltes. Il travaille en agriculture biologique et sur ses terres, c'est plus de 14 000 arbres fruitiers que nous pouvons retrouver: des pommiers, des poiriers, des pruniers, des pêchers et des cerisiers. Cette variété permet à Raphaël de disposer d'une production à tous les mois de l'année qui vous régalera et vous vous aussi vous mettrez peut-être aussi à appeler les fruits de Raphaël des "fruillandises".
Préparation
Excellente poire au couteau, elle est aussi bonne encore ferme que bien mûre et tendre.
A consommer nature, en compote, ou dans un plat salé, la poire est aujourd’hui un fruit incontournable dans notre pays.
A laisser murir 1 semaine environ
Culture
Les fruits de la Ferme du bistinclin fruité sont cultivés en agriculture biologique. Les vergers ne voient aucun intrant chimique et ils le rendent bien : encore plus de goût !
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