Description
Poire en général peu connue du grand public il s'agit d'une poire d'hiver qui à la particularité de se conserver longtemps !
On l'aime bien pour son allure dodue, ferme et légèrement granuleuse, sa chair est blanche et fondante.
Calibre : prévoir entre 2-3 poires pour 500g
Producteur
Raphaël Saunier est arboriculteur à Soucieu-en-Jarrest (69). Sa ferme, celle du bistinclin fruité, est une ferme quasi bicentenaire. Elle couvre 20 hectares de terre richement vivante et exposée. Au quotidien c'est Raphaël qui gère seul la ferme même s'il se fait aider aux moments des tailles et des récoltes. Il travaille en agriculture biologique et sur ses terres, c'est plus de 14 000 arbres fruitiers que nous pouvons retrouver: des pommiers, des poiriers, des pruniers, des pêchers et des cerisiers. Cette variété permet à Raphaël de disposer d'une production à tous les mois de l'année qui vous régalera et vous vous aussi vous mettrez peut-être aussi à appeler les fruits de Raphaël des "fruillandises".
Préparation
Nature, en tarte ou en cake pour une version sucrée... Et pourquoi pas en salade, pour une version sucrée salée !
Culture
Les fruits de la Ferme du bistinclin fruité sont cultivés en agriculture biologique. Les vergers ne voient aucun intrant chimique et ils le rendent bien : encore plus de goût !
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