Description
Radis noir au curcuma en lactofermentation, technique ancestrale de conservation des aliments qui conserve les nutriments et vitamines, sans cuissons, sans pasteurisation ni vinaigre ajouté.
Une simple macération des produits dans du sel pendant quelques semaines permet d'obtenir les légumes croquants, légèrement acidulés et bons pour la santé !
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
Préparation
Le poireau fermenté, s'associe toujours aussi bien avec le curry. Sur une tartine ou avec une salade, un régal !
Culture
La fermenterie travaille avec des légumes certifiés Agriculture Biologique, principalement cultivés sur le territoire de la vallée de la Drome.
Une partie des aromatiques est cueillie ou produite localement.
Enfin l'ensemble des préparations sont certifiés AB par Ecocert.
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