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Pomme de terre nouvelle BIO
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Pomme de terre nouvelle BIO

Maxime Seux (07)

BIO
Nouvelles
4,50 €/ 500g
9,00 € / Kg

Description

Les pommes de terre nouvelle sont cueillies avant leur totale maturation, elles sont récoltées dès la floraison du plant de pommes de terre. Elles ont alors une peau très fine et sont légèrement sucrées puisque les glucides n'ont pas eu le temps de se transformer en amidon !

Variété : Délicatesse 

Calibre : moyen

Producteur

Maxime Seux
Maxime Seux
Bogy, 07

Maxime Seux travaille sur son exploitation de 110ha à Bogy en Ardèche. Il produit notamment des asperges ainsi que des pommes de terre nouvelles et des haricots en agriculture biologique. Mais ce n'est pas tout il cultive également de nombreuses sortes de céréales en agriculture bio également. Et il ne s'arrête pas là, il possède aussi des vergers de cerisiers de d'abricotiers en agriculture conventionnelle qu'il gère le plus durablement possible.

La polyvalence est une qualité essentielle au métier d'agriculteur et Maxime en est la preuve !

Il travaille également avec ses voisins avec qui il échange la paille de ses céréales contre du fumier pour faire de l'apport de matière organique à ses sols. Il gère également l'eau en travaillant avec un arrosage au goutte à goutte afin de limiter le gaspillage de cette ressource si précieuse. 

Préparation

Parfait en vapeur, sautée ou en salade !

Culture

Cultivées en Agriculture Biologique

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