Description
Vous souhaitez l'incontournable des pommes en version acidulée ? Vous avez tapé à la bonne porte !
Sa peau verte et sa chair acidulée rafraîchissante est une bonne alternative aux autres variétés de pommes.
Producteur
Raphaël Saunier est arboriculteur à Soucieu-en-Jarrest (69). Sa ferme, celle du bistinclin fruité, est une ferme quasi bicentenaire. Elle couvre 20 hectares de terre richement vivante et exposée. Au quotidien c'est Raphaël qui gère seul la ferme même s'il se fait aider aux moments des tailles et des récoltes. Il travaille en agriculture biologique et sur ses terres, c'est plus de 14 000 arbres fruitiers que nous pouvons retrouver: des pommiers, des poiriers, des pruniers, des pêchers et des cerisiers. Cette variété permet à Raphaël de disposer d'une production à tous les mois de l'année qui vous régalera et vous vous aussi vous mettrez peut-être aussi à appeler les fruits de Raphaël des "fruillandises".
Préparation
Vous pouvez la consommer à la croque mais c’est une pomme qui convient aussi parfaitement aux salades. Dans l'équipe on l'aime beaucoup avec du radis noir.
Culture
Elle est cultivée en verger en agriculture biologique.
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