Description
Surement le fruit le plus complet présent sur le marché, la pomme était déjà consommée durant la période Néolithique. Aujourd’hui il existerait plus de 20 000 variétés dans le monde.
La pomme se consomme nature, en compote, en jus, dans des plats salés, et des desserts… Elle est remplie de vertus médicinales, et c’est bien pour cela que l’on dit « one apple a day keeps the doctor away ». « Une pomme par jour éloigne le médecin. »
La Gala est une pomme rouge issue du croisement entre la Kidd's Orange Red et la Golden delicious. La variété a été créée en Nouvelle-Zélande dans les années 1920. La Gala est une pomme très sucrée, faiblement acide avec une petite pointe d’amertume. Elle est ferme et juteuse, très croquante et rafraîchissante.
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
Raphaël Saunier est arboriculteur à Soucieu-en-Jarrest (69). Sa ferme, celle du bistinclin fruité, est une ferme quasi bicentenaire. Elle couvre 20 hectares de terre richement vivante et exposée. Au quotidien c'est Raphaël qui gère seul la ferme même s'il se fait aider aux moments des tailles et des récoltes. Il travaille en agriculture biologique et sur ses terres, c'est plus de 14 000 arbres fruitiers que nous pouvons retrouver: des pommiers, des poiriers, des pruniers, des pêchers et des cerisiers. Cette variété permet à Raphaël de disposer d'une production à tous les mois de l'année qui vous régalera et vous vous aussi vous mettrez peut-être aussi à appeler les fruits de Raphaël des "fruillandises".
Préparation
Délicieuse au naturel, croquez-la à pleines dents ! Vous pouvez également la consommer en tarte ou compote.
Culture
Agriculture Biologique
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