Description
Des graines de courges, de tournesol et des noisettes italiennes torréfiées, puis finement saisies dans de la levure de bière du Pilat et du vinaigre de vin, le tout relevé avec une petite pointe de sel de Guérande non raffiné.
Sachet de 150g
Producteur
Lydiane et Emmanuel sont des jeunes parents reconvertis depuis peu. Créer une entreprise inscrite dans une dynamique durable et solidaire, était pour eux un rêve. C'est ainsi qu'ils sont devenus des torréfacteurs en créant de délicieux petits plaisirs qui craquent sous la dent grâce à la technique artisanale et le savoir faire de torréfaction solaire. Ainsi, aucune énergie fossile n'est consommée.
Qu'apporte le processus de torréfaction ? Il augmente la durée de conservation et réhausse les arômes des graines et des noix, rien que ça.
Lydiane et Emmanuel ne sont pas des producteurs mais ils travaillent et favorisent au maximum les agriculteurs Rhône-alpins aux pratiques agricoles certifiées biologiques. Malheureusement certaines filières ont disparu de la région. Dans ce cas, ils s'investissent dans la reconstruction des filières. Pour l'emballage, il est fabriqué en Rhône-Alpes et recyclable. En résumé, ils cherchent à s'approvisionner près de chez eux et donc près de chez vous !
Préparation
Délicieux mélange assaisonné à la levure de bière et au vinaigre de vin pour les apéros ou les salades !
Culture
Torréfaction artisanale à partir d'un four solaire, de façon lente et à basse température.
Cliquez sur puis “Sur l'écran d'accueil “