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Saucisses de Toulouse Bio

Au coeur des GensBons (26)

Bio
Plein air intégral
x2
8,40 €/ Lot de 2 pièces
8,40 € / Pièce

Description

Saucisse emblématique du Sud-Ouest, elle est ici réalisée avec du porc drômois ce qui ne l'empêche pas d'être délicieuse. 😋

Producteur

Au coeur des GensBons
Au coeur des GensBons
Soyans, 26

La ferme de Jordan Magnet est située à Soyans dans la Drôme. Installé depuis le premier janvier 2017, Jordan cultive 20ha en polyculture, dont la moitié en céréales. Il élève des cochons race Duroc ou croisé (50% Duroc/50% un peu de tout), environ une cinquantaine par an, en Bio et plein air intégral. 

La race Duroc est reconnue pour ses qualités gustatives.

Préparation

Pour faire cuire la saucisse de Toulouse, nul besoin de la piquer : elle conserve ainsi sa saveur durant la cuisson. Vous pouvez la cuire dans une grande casserole remplie d'eau, en veillant à ne pas faire bouillir l'eau pour éviter de faire éclater la saucisse. Il est aussi possible de la cuire au four (en papillote), sur un barbecue ou sur un gril, pour apporter un petit goût fumé. Vous pouvez découper la saucisse en rondelles pour l'incorporer dans des préparations culinaires.

Culture

BIO - Elevage plein air intégral