Description
DLUO atteinte : Si vous détenez un produit dont la DLUO est dépassée, sachez que votre produit n’est pas pour autant périmé. Dans ce cas, le fabricant ne garantit plus la qualité organoleptique (moins de goût, plus mou, plus sec…) et/ou diététique de la denrée. Le produit reste consommable s’il a été stocké selon les indications du fabricant. Il peut être maintenu à la vente. Source DGCCRF
Le sirop d'acacia est réalisé à partir des fleurs cueillies à la main sur une friche naturelle en bordure de forêt. L'acacia, appelé plus exactement robinier faux-acacia, est un grand arbre à l'écorce gercé. Au mois d'avril ses grappes de fleurs blanches au parfum subtil et floral suspendent et attirent bon nombre de pollinisateurs. Sa fleur est reconnue pour ses vertus cicatrisantes et digestives.
Ingrédients : sucre de betterave BIO, infusion d'acacia (52 %), jus de citron BIO, 55g de sucre pour 100g de produit fini garantissent une bonne conservation et respecte la législation.
Après ouverture, conserver au frais sans problème durant une bonne année.
Racines et Plantes est une ferme engagée pour la consigne. Les bocaux, les bouteilles et les étiquettes de Racines et Plantes sont spécialement choisis pour être consignés et lavés à la ferme et reprendre le cycle de fabrication d'un Nouveauté produit. Manon serait très heureuse si vous retourniez les bouteilles propres avec leurs bouchons et capsules, étiquettes toujours collées ou enlevées lors d'une livraison.
A l'intérieur de votre panier, vous retrouverez cette semaine :
Producteur
Cette expérience enrichissante ouvre la porte à Racines et Plantes en septembre 2019 qui s'implante sur le plateau rural de Saint-Genis-Laval à proximité des Coteaux et Monts du Lyonnais. Ce projet a avant tout pour vocation de partager et de faire découvrir la diversité et la richesse des plantes autour de nous, leurs vertus, leurs utilisations et leurs saveurs.
Saison après saison, Manon cueille les plantes, feuilles, fleurs et fruits, à la main ou munie d'une faucille, d'un panier ou d'un drap, sur des sites préservés et éloignés des sources de pollution. Elle poursuit en 2020 l'envie de cultiver un jardin coloré et parfumé selon les principes d'une agriculture agro écologique où grandiront paisiblement les plantes.
Manon vous invite alors à découvrir ces plaisirs de la nature sous forme de confitures, sirops, pestos, qu'elle transforme en petite quantité dans un atelier collectif à peine à 30 km de chez elle. Ainsi que d'autres plantes, qui sont séchées naturellement, puis triées à la main pour des infusions bienfaisantes et des aromates pour la cuisine.
Préparation
Il se sirote frais, dans une eau plate ou pétillante, dans du vin blanc ou du champagne. Il s'ajoute à une salade de fruits, un yaourt et peut même aromatiser une pâtisserie. Un délice à partager en famille et entre amis !
Culture
Le sirop d'acacia est réalisé à partir des fleurs cueillies à la main sur une friche naturelle en bordure de forêt. A la ferme, elles sont triées, puis une infusion est préparée. Du sucre de betterave et du jus de citron issus de l'agriculture biologique sont ajoutés à la préparation pour une cuisson de quelques minutes pour conserver les arômes.
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