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Sirop de sureau

Racines et plantes (69)

Floral
25 cl
6,90 €/ bouteille (25cl)
6,90 € / Pièce

Description

Le sirop de sureau est réalisé à partir des fleurs cueillies à la main sur la ferme. Ses délicates ombelles composées de multitudes de fleurs de couleurs crèmes dégagent pour certain un parfum de litchi. Antiseptique, antivirale, la fleur est reconnue pour combattre la grippe en favorisant la transpiration et soulager les bronchites et les angines.  

Ingrédients : sucre de betterave bio, infusion de sureau (52 %), jus de citron bio, 55g de sucre pour 100g de produit fini garantissent une bonne conservation et respecte la législation.

Après ouverture, conserver au frais sans problème durant une bonne année. 


Racines et Plantes est une ferme engagée pour la consigne. Les bocaux, les bouteilles et les étiquettes de Racines et Plantes sont spécialement choisis pour être consignés et lavés à la ferme et reprendre le cycle de fabrication d'un nouveau produit. Manon serait très heureuse si vous retourniez les bouteilles propres avec leurs bouchons et capsules, étiquettes toujours collées ou enlevées lors d'une livraison. 

Producteur

Racines et plantes
Racines et plantes
Saint-Genis-Laval, 69
La belle aventure commence à Nyons, en Drôme Provençale où Manon découvre en formation agricole, la cueillette et la production de plantes aromatiques et médicinales, l'année 2018-2019. Un vent de liberté s'empare alors d'elle, et en juillet, Manon s'en va cueillir impatiente la discrète et renommée lavande fine sauvage à plus de 1000 mètres d'altitude sur les collines calcaires et lumineuses. 

Cette expérience enrichissante ouvre la porte à Racines et Plantes en septembre 2019 qui s'implante sur le plateau rural de Saint-Genis-Laval à proximité des Coteaux et Monts du Lyonnais. Ce projet a avant tout pour vocation de partager et de faire découvrir la diversité et la richesse des plantes autour de nous, leurs vertus, leurs utilisations et leurs saveurs. 

Saison après saison, Manon cueille les plantes, feuilles, fleurs et fruits, à la main ou munie d'une faucille, d'un panier ou d'un drap, sur des sites préservés et éloignés des sources de pollution. Elle poursuit en 2020 l'envie de cultiver un jardin coloré et parfumé selon les principes d'une agriculture agro écologique où grandiront paisiblement les plantes. 

Manon vous invite alors à découvrir ces plaisirs de la nature sous forme de confitures, sirops, pestos, qu'elle transforme en petite quantité dans un atelier collectif à peine à 30 km de chez elle. Ainsi que d'autres plantes, qui sont séchées naturellement, puis triées à la main pour des infusions bienfaisantes et des aromates pour la cuisine. 

Préparation

Il se sirote frais, dans une eau plate ou pétillante, dans du vin blanc ou du champagne. Il s'ajoute à une salade de fruits, un yaourt et peut même aromatiser une pâtisserie. Un délice à partager en famille et entre amis ! 

Culture

Le sureau fleurit dès le mois d'avril/mai. Les fleurs sont cueillies à la main et sont triées à la ferme. Une infusion est alors préparée. Du sucre de betterave et du jus de citron issus de l'agriculture biologique sont ajoutés à la préparation pour une cuisson de quelques minutes afin de conserver les arômes.