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Skyr BIO (50cts de consignes incluses)
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Skyr BIO (50cts de consignes incluses)

La laiterie de Lyon (69)

BIO
440g
Pot en verre consigne
7,30 €/ Pot (440g)
29,20 € / Kg

Description

La ou le Skyr est un produit d'origine Islandaise (certains diront qu'il vient de Norvège). Il se démarque des autres produits laitiers par sa teneur très haute en protéine (et faible en matière grasse).

Une différence qui s’explique par le fait que le Skyr est égoutté. Il perd ainsi son petit-lait (également appelé lactosérum) mais gagne en épaisseur.

À l’instar des yaourts, il est beaucoup plus onctueux et crémeux. Il est préparé à partir de lait écrémé.

Résultat : un laitage riche en protéines, à la texture gourmande sans être plus calorique qu’un autre. 

 A conserver au frais entre 0 et 4°C.

La laiterie récupère les pots propres, alors n'hésitez pas à les nettoyer et à les rendre à nos livreurs lors du prochain passage ! 

Producteur

La laiterie de Lyon
La laiterie de Lyon
Lyon, 69

Le retour d'une laiterie urbaine à Lyon !
Nous avions déjà un lait issu du terroir local, nous avons désormais la fabrication maison de fromages et yaourts avec ce même lait bio et local. 


Jean et Anais ont ouvert les portes de la laiterie de Lyon en janvier 2021. Dès le départ, un pilier du projet c'était la rémunération de la filière laitière puisqu'ils achètent le lait bio deux fois plus cher que la moyenne nationale. Le but était que les producteurs fixent eux même le prix du lait. Lait qui arrive directement du Gaec du Mas d’Illins chaque semaine. 


Le laboratoire, c’est l’arrière-boutique, ses machines rutilantes où la magie opère. Tout part de grands seaux de 20 litres de lait. A partir de là, ils déclinent leur gamme de fabrication maison pour votre plus grand plaisir. 

Préparation

Au dessert, pour les petits... et les grands!

Culture

Produits fabriqués en plein coeur du centre de Lyon à l'aide du lait de Laurence et Jérome du GAEC Mas d'Illins. 

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