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Du soleil et des graines (42)

Salade
Local
3,80 €/ Sachet (150g)
25,33 € / Kg

Description

A base (95%) de graines locales (lin doré et chanvre) torréfiées au four solaire puis moulues, plus craquant et goûtu que le traditionnel gomasio, il réhausse les plats avec élégance tout en ajoutant les bienfaits des graines qui enrobent le sel présent.

Producteur

Du soleil et des graines
Du soleil et des graines
Bourg Argental, 42

Lydiane et Emmanuel sont des jeunes parents reconvertis depuis peu. Créer une entreprise inscrite dans une dynamique durable et solidaire, était pour eux un rêve. C'est ainsi qu'ils sont devenus des torréfacteurs en créant de délicieux petits plaisirs qui craquent sous la dent grâce à la technique artisanale et le savoir faire de torréfaction solaire. Ainsi, aucune énergie fossile n'est consommée.

Qu'apporte le processus de torréfaction ? Il augmente la durée de conservation et réhausse les arômes des graines et des noix, rien que ça. 

Lydiane et Emmanuel ne sont pas des producteurs mais ils travaillent et favorisent au maximum les agriculteurs Rhône-alpins aux pratiques agricoles certifiées biologiques. Malheureusement certaines filières ont disparu de la région. Dans ce cas, ils s'investissent dans la reconstruction des filières. Pour l'emballage, il est fabriqué en Rhône-Alpes et recyclable. En résumé, ils cherchent à s'approvisionner près de chez eux et donc près de chez vous ! 

Préparation

Mélange parfumé et salé à saupoudrer dans vos assiettes. 

Culture

Torréfaction artisanale à partir d'un four solaire, de façon lente et à basse température. 

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